| 營養素名稱 |
Nutrition Name |
作用/功能 |
| 熱量 |
Heat energy |
人體的日常活動要消耗熱量. 熱量的3種來源: 碳水化合物，脂肪，蛋白質。 |
| 蛋白質 |
Protein |
蛋白質是生物體中的必要組成成分，參與了細胞生命活動的每一個進程。大多數的生物分子都需要蛋白質來調控。蛋白質也是細胞中含量最為豐富的分子之一。 |
| 脂質 |
Lipid |
是最常見的食物營養素之一, 亦是三種提供能量的營養的其中一種。 |
| 糖 (碳水化合物) |
Glucide (Carbohydrates) |
生物體的能量來源, 在生物體中轉化為其他物質。 |
| 鈉 |
Sodium |
鈉是人體必需的礦物質營養素, 於人體的體液平衡及其他的生理功能都有很大的關聯。協助神經、心臟、肌肉及各種生理功能的正常運作。鈉與水在體內的代謝與平衡有相當密切的關係，對血壓更有相當的影響。 |
| 維生素A |
Vitamins A |
有視力發展、促進新陳代謝、促進免疫系統、骨骼發展、製造血液細胞、皮膚發展、抗氧化作用。 |
| 維生素B1 |
Vitamins B1 |
有保護神經系統的作用，還有可以促進腸胃蠕動，提高食慾。 |
| 維生素B2 |
Vitamins B2 |
對新陳代謝及熱量的轉化過程有重要作用。 |
| 維生素B6 |
Vitamins B6 |
對新陳代謝、營養吸收、神經訊息傳遞、血色素有重要作用。 |
| 維生素B12 |
Vitamins B12 |
對腦部、神經系統及製造血液有重要作用。 |
| 維生素C |
Vitamins C |
是一種抗氧化劑，有許多重要的生物合成過程中也需要維他命C參與作用。例如在維護組織、血管和軟骨的時候使用。 |
| 維生素D |
Vitamins D |
有調節小腸、腎臟和骨骼對鈣的吸收與代謝的作用。亦有增強免疫系統的作用。 |
| 維生素E |
Vitamins E |
用作抗氧化劑, 維持細胞膜的完整性。增進紅血球膜安定及紅血球的合成。可加強體內的免疫系統反應。 |
| 維生素K |
Vitamins K |
一些特定蛋白質轉譯後所必需的，尤其是血液凝固中必備的蛋白質。 |
| 煙酸 |
Niacin |
也稱作維他命B3, 具糖解作用，組織呼吸，脂肪合成。 |
| 泛酸 |
Pantothenic acid |
也稱作維他命B5, 促進新陳代謝。 |
| 葉酸 |
Folic acid |
也稱作維他命M, 生產細胞及細胞分裂過程的重要元素 。 |
| 亞麻油酸 |
Linoleic acid |
多元不飽和脂肪酸的一種, 為體內必需的胺基酸之一。 |
| 鈣 |
Calcium |
鈣是人體必需的礦物質營養素，所有的細胞都需要鈣。鈣營養與體內免疫、神經、內分泌、消化、循環、運動、生殖等十多個系統的功能密切相關。鈣是骨骼、牙齒和細胞壁形成時的必需結構成分。骨鈣的組成主要是羥磷灰石結晶，占骨骼重量40％以上。 |
| 磷 |
Phosphorus |
磷是人體中含量較多的元素之一，僅次於鈣。磷是骨骼和牙齒的構成材料之一。磷能保持人體內代謝平衡，在調節能量代謝過程中發揮重要作用。 |
| 鎂 |
Magnesium |
鎂是構成骨胳的主要成分，是人體不可缺少的礦物質元素之一。它能輔助鈣和鉀的吸收。它具有預防心臟病、糖尿病、夜尿症、降低膽固醇的作用。 |
| 鐵 |
Iron |
人體血液中的血紅蛋白是鐵的配合物，它具有固定氧和輸送氧的功能。 |
| 銅 |
Copper |
人體缺乏銅會引起貧血，毛髮異常，骨和動脈異常，以至腦障礙。但如過剩，會引起肝硬化、腹瀉、嘔吐、運動障礙和知覺神經障礙。 |
| 鋅 |
Zinc |
維持免疫功能, 促進生長、性器官的發育、傷口癒合，參與皮膚、毛髮、指甲，以及口腔黏膜等多處位置的修補作用。維持味覺功能與促進食慾。 促進胰島素分泌 。 |
| 氯 |
Chlorine |
氯以氯化鈉的形式廣泛存在於人體, 對人體內的水分平衡機制起着重要調節作用。 |
| 鉀 |
Potassium |
調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸鹼平衡，參于細胞內糖和蛋白質的代謝。有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。 |
| 錳 |
Manganese |
促進免疫系統功能。 |
| FOS 低聚果糖 |
Fructo-oligosaccharide |
促進腸道健康及增加腸胃吸收能力。 |
| β-胡蘿蔔素 |
β - carotene |
胡蘿蔔素在肝臟中可以轉變成維生素A，是維他命A的前趨物。有保護細胞膜、上皮組織、黏膜組織、皮膚組織的功能。 |
| 花生四烯酸 (ARA) |
Arachidonic acid |
多元不飽和脂肪酸的一種, 細胞訊息傳遞中所需。 亦會在身體中合成AEA (腦部、神經系統及免疫系統的重要元素)。 |
| α-亞麻酸 (ALA) |
α - linolenic acid (ALA) |
多元不飽和脂肪酸的一種, 在身體中會轉化合成EPA及DHA。 |
| DHA 二十二碳六烯酸 |
Docosahexaenoic acid |
DHA為大腦必要的成份，約占人腦脂肪的10％，對腦神經傳導和突觸的生長發育極為有利。DHA可協助增進智力、加強記憶和提高學習能力。 |
| 磷脂 |
Phospholipid |
脂質的一種, 細胞膜中主要的成份。 |
| 膽固醇 |
Cholesterol |
膽固醇廣泛存在於動物體的細胞膜中，同時也是合成幾種重要荷爾蒙及膽酸的材料。 |
| 胱氨酸 |
Cysteine |
有抗氧化作用, 在身體中產生胰島素及硫化物等物質時的重要元素。 |
| 牛磺酸 |
Taurine |
對嬰兒腦部及眼部發展有良好影響。牛磺酸在維持腦部運作及發展方面都扮演著重要的角色。牛磺酸能加速神經元的增生以及延長的作用。同時亦有利於細胞在腦內移動及神經的增長。 |
| 核苷酸 |
Nucleotide |
提高嬰兒的免疫調節功能和記憶力。 |
| 核糖核酸 (RNA) |
Ribonucleic acid (RNA) |
轉載遺傳訊息，並參與蛋白質合成及參與基因表達調控。 |
| 硒 |
Selenium |
硒最主要的功能是作為各種硒蛋白的組成分，進而影響其酵素活性或功能。有移除自由基的作用，具有抗氧化劑的功能。 |
| 纖維糖 |
Inositol |
在細胞傳遞訊息中有重要作用。 |
| 肉鹼 |
Carnitine |
在脂肪酸轉化時所需。 |
| 膽鹼 |
Choline |
有助提高記憶力及智力。 |
| 乳鐵蛋白 |
Lactoferrin |
提高鐵質吸收, 並有增強免疫系統作用。 |
| 神經鞘髓磷脂 |
Sphingomyelin (SPH) |
在神經細胞中有傳遞訊息的功能, 在細胞膜中存在。 |
| 乳果糖 |
Lactulose |
由牛奶中的乳糖分解出來的一種糖質, 幫助消化和強化免疫功能。已有醫學報告指乳果糖本身可給所有年齡使用, 亦適合長期服用。高濃度的乳果糖可用作醫療用途, 配合其他藥物用作治療肝病。 |
| 棉子糖 |
Raffinose |
天然糖質的一種。在青豆, 椰菜, 西蘭花等蔬菜中有大量這種糖質。棉子糖在進入腸道後會發酵, 令排便暢通, 並幫助消化和強化免疫功能。 |
| 半乳糖基 乳糖 |
Galactosyl lactose |
促進吸收。 |
| 涎酸 (SA) |
Sialic acid |
增強免疫系統的功能。 |
| 神經節苷 |
Ganglioside |
組織免疫、細胞識別、神經傳遞、血型專一性和組織器官專一性有關 。 |
| 低聚糖 |
Oligosaccharide |
寡糖又稱低聚糖, 2-9個單糖分子的總稱。 |
| 精氨酸 (AR) |
Arginine (AR) |
在細胞分裂、傷口復原 、免疫功能 、分泌激素中都有着重要的角色。 |
| 乳鐵蛋白消化液 |
Digested Lactoferrin |
提高鐵質吸收, 並有增強免疫系統作用。 |
| GOS寡醣液 |
Galactooligosaccharide |
促進腸道健康。 |
| 水分 |
Water |
水份在人體中佔60-70%, 為人體最重要的元素。 |
